Inovação e Design
para Foodservice.
Como podemos te contatar?
Briefing de Pré-Projeto | Electa
1. CONTEXTO DA OPERAÇÃO
Em que fase está o seu projeto?
Começando do zero (Novo negócio)
Projeto em andamento (Obras ou planejamento iniciados)
Operação ativa (Melhoria ou expansão)
2. EXPERIÊNCIA E SEGMENTO
Você já tem experiência nesse tipo de operação?
Tipo de negócio:
Restaurante / Buffet
Padaria / Cafeteria
Hamburgueria / Fast Food
Pizzaria
Açougue / Rotisseria
Mercado / Conveniência
3. MODELO DE ATENDIMENTO
Consumo no local (Mesas)
Autosserviço (Self-service / Grab & Go)
Balcão / Take-away
Delivery exclusivo
Misto (Híbrido)
4. FOCO DA SOLUÇÃO
Onde você mais precisa de ajuda nesse projeto?
Frente de loja (exposição, estética e aumento de vendas)
Cozinha / Produção (fluxo, agilidade e operação)
Solução completa (integração total entre preparo e venda)
5. ESPECIFICAÇÕES DO PRODUTO
Temperatura:
Processo:
Apenas exposição
Finalização / preparo no local
Drop-in (embutido na bancada)
Unit (equipamentos com base própria)
Estações operacionais completas
Ainda não definido
7. DEMANDA E ESTRUTURA
Volume diário estimado:
Até 50
50–150
150–300
300+
Ainda não sei
Fluxo de produção lento / gargalos
Desperdício por controle de temperatura
Falta de padrão visual / exposição fraca
Espaço físico reduzido
Dificuldade de higienização
Baixa conversão / dificuldade de vender mais
Layout mal aproveitado
9. DETALHES DO PROJETO
Perfeito.
Com base nas suas respostas, vamos estruturar a melhor solução para o seu projeto.
Em breve você recebe um direcionamento personalizado.
